Свинина «Звуки Франции» Ингредиенты: Мякоть свинины — 0,9 кг Шампиньоны — 0,3 кг Помидоры — 3 шт. Сыр (твердый) — 100-200 г Лук репчатый крупный – 1 шт. Молоко – 1 л Мука – 3 ст. л. (с горкой) Масло сливочное – 100 г Соль, черный молотый, мускатный орех – по вкусу Зелень Приготовление: 1. Готовим соус «Бешамель»: сотейник или сковороду с толстым дном ставим на средний огонь, выкладываем туда масло, муку, соль и добавляем щепотку мускатного ореха. При этом все постоянно помешиваем, пока масло полностью не растворится. Теперь осторожно, не спеша, тонкой струйкой вливаем в масло молоко и доводим соус до густоты сметаны. При этом не забываем помешивать. Снимаем готовый соус с огня, солим-перчим по своему вкусу. 2. Подготавливаем составляющие: режем помидоры дольками, грибы - кусочками, лук – тонкими полукольцами, свинину – ломтиками. 3. Переходим к подготовке формы для запекания нашего суперблюда. Для этого можно использовать и силиконовую, и керамическую, и стеклянную, и тефлоновую — выбор за вами. Если у вас будет использоваться форма из силикона, сбрызните ее небольшим количеством воды. 4. Начинаем выкладывать составляющие блюда: на дно кладем помидоры и смазываем их тонким слоем соуса. Сверху высыпаем слой грибочков, которые также смазываем соусом. Дальше у нас будет слой лука, а на него уже выкладываем мясо. 5. Поливаем все оставшимся соусом и покрываем фольгой. 6. Форму с заготовкой блюда отправляем в духовку на час-полтора при 220 С.

Теги других блогов: свинина рецепт Звуки Франции